Хранителните етикети върху потенциалните алергени може да объркат купувачите


Здраве И Медицински Видео: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving (Август 2018).



Неразбраните предупреждения могат да бъдат опасни за хората с хранителни алергии.

Почти 8% от децата и 2% от възрастните имат хранителни алергии.

Стивън Барнс / Алами

Купувачите често са объркани от етикетите на храните, които предупреждават за, а последствията могат да бъдат сериозни, показват нови изследвания.

"До 40 процента от потребителите, които сами имат хранителна алергия или дете с хранителна, купуват продукти с предпазни етикети за алергени", заяви водещият изследовател д-р Ручи Гупта. Тя е педиатър в детската болница "Ан & Робърт Х. Люри" в Чикаго.

Най-неразбраните етикети на храните, установиха изследователите, са тези, които казват "може да съдържа" или "произведени на споделено оборудване".

Докато тези етикети може да звучат така, сякаш храните не са толкова опасни, колкото тези, които казват, че продукт определено съдържа определен алерген, това не е така, подчерта Гупта.

Гупта и колегите й направиха онлайн проучване на повече от 6 600 респонденти в САЩ и Канада. Тези, които отговарят на въпросите, или са имали хранителна алергия, имали ли са някой в ​​семейството, или са родители или настойници на някого с хранителна алергия и са купили храна на лицето с алергия.

Почти 8% от децата и 2% от възрастните имат хранителни алергии, според авторите на изследването. А близо 40% от децата с хранителни алергии са имали поне една животозастрашаваща реакция.

Съгласно Закона за етикетиране и защита на потребителите в САЩ хранителните компании трябва да идентифицират основните алергени, ако тази храна е планирана съставка. Тези храни включват пшеница, яйца, мляко, фъстъци, риба, ракообразни, соя и черупкови плодове.

СВЪРЗАНИ:

Въпреки това, ако храната се произвежда от споделено оборудване, все още има риск някои следи от алерген да са в продукта. В резултат на това производителите на храни започнаха да добавят това, което е известно като предпазни етикети за алергени. Те заявяват, че даден продукт "може да съдържа" специфичен алерген или че дадена храна е "произведена в съоръжение", която съдържа продукти, съдържащи специфичен алерген.

Тези предпазни етикети са доброволни, както в Съединените щати, така и в Канада, отбеляза Гупта.

В изследването обаче около половината от респондентите смятат, че тези предпазни мерки са изисквани от закона.

Една трета смятат, че етикетите се основават на количествата алерген, които могат да присъстват в хранителния продукт, което не е вярно, каза Гупта.

И около 40% от купувачите, занимаващи се с хранителни алергии, купуват продукти с предпазни етикети.

Двата предпазни етикета са еднакво опасни, каза Гупта. Количеството алерген, необходимо за предизвикване на реакция, варира от човек на човек, така че е невъзможно да се знае дали продукт, който казва "може да съдържа" специфичен алерген, ще се окаже опасен или не, каза тя.

Изследването е публикувано на 1 ноември в списание за алергия и клинична имунология: в практиката . Тя се ръководи от Food Allergy Research & Education (FARE) и хранителна алергия в Канада.

нуждаят от основен ремонт, предложи Гупта. В Канада Health Canada се застъпва за използването само на етикета "може да съдържа". Други проучвания разглеждат стойността на изписването на количеството алерген, каза тя.

Д-р Вивиан Ернандес-Трухийло, началник на отдела по детска алергия и имунология в Детската болница "Никлаус" в Маями, се съгласи, че етикетирането може да бъде объркващо.

Проучването не само посочва "реалността, с която се справят семействата с хранителни алергии", "но също така подчертава необходимостта от подобряване на яснотата на етикетирането на храните", каза Ернандес-Трухийло.

Какво да направя, докато се промени етикетът? "Препоръчвам на пациентите ми да избягват храни с етикет, който може да съдържа" алерген ", каза тя.

Гупта се съгласи. "Това, което насърчаваме нашите родители, е да се опитаме да избегнем всякаква храна, ако има храна, на което детето им е алергично", което може да е трудно, призна тя.

Хранителните етикети върху потенциалните алергени може да объркат купувачите

Категория На Медицински Въпроси: Заболявания