Тази козметика може да добави години в живота ви

Здраве И Медицински Видео: Грубо събуждане - Нефтената катастрофа (2006) (Юли 2019).

Anonim

Въпреки че "зърнените храни" и "брашното" са мръсни думи за някои здравомислещи яденици тези дни, доказателствата продължават да подкрепят ползите за здравето на богатите на фибри пълнозърнести храни. Ново изследване, публикувано в списанието BMC Medicine, установява, че по-възрастните възрастни, които консумират най-много зърнени храни, са били с 17% по-малко вероятно да умрат от каквато и да е причина през периода на проучването, в сравнение с хората, които консумират минимални пълнозърнести храни. Когато изследователите са разгледали конкретни причини за смъртта, те са установили, че хората с най-висок прием на цели зърна са по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания, рак и диабет в сравнение с тези с най-нисък прием. Участниците, които са яли най-пълнозърнестите зърнени храни, са довели до по-здравословен начин на живот - например те са били с по-ниско телесно тегло и са били по-физически активни - но те все още са имали по-малък риск от смърт, след като са взели предвид тези различия.

Проучването, което включва повече от 367 000 участници, също подсказва, че влакното може да бъде най-големият фактор за защитните ефекти на цялото зърно. Когато изследователите отчитат и приема на фибри от зърната на участниците, връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от умиране вече не е толкова силна.

Резултатите отразяват резултатите от голямо проучване на Харвардския университет, публикувано по-рано тази година, според което редовното хранене на големи количества цели зърна е свързано с 9% по-нисък риск от смърт и 15% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания.

Докато тези видове наблюдателни проучвания имат ограничения и не могат да докажат, че цели зърна предотвратяват смъртоносни хронични заболявания, те добавят към нарастващо изследване, което подсказва, че "целият" предлага широки ползи за здравето. Рандомизирани контролирани проучвания предполагат, че заместването на рафинирани зърна с цели версии може да понижи кръвното налягане, да подобри контрола на кръвната захар и евентуално да намали холестерола и да намали увреждащото възпаление.

Цялостната йерархия

Въпреки това, хранителните компании са се научили да се възползват от пълнозърнестите храни като символ на здравословното състояние, което означава, че на пазара вече има многобройни с. Ако искате да се възползвате от хранителните ползи от цялото зърно, трябва да изберете мъдро. Има голяма разлика между захарна "направена от пълнозърнести храни" и купа овес, булгур или киноа.

Нагоре: Необработени и минимално преработени зърна. Точно както при зеленчуците, плодовете и всички други храни, колкото по-близо е зърното до естествената му форма, толкова по-плътно е хранителното вещество. "Интактните зърна" (и псевдо зърна) съдържат цялото, непроменено зърно или семена. Примерите включват плодове от пшеница, кафяв ориз, quinoa, пуканки, просо, амарант и елда (каша). Минимално преработените зърна, като стоманено нарязан и старомоден валцуван овес и булгур, могат да бъдат нарязани на по-малки парчета, валцувани или задушени, но все пак запазват огромното мнозинство от здравословното богатство на зърното. Наблюдаваните зърна, като ечемик и най-много, не са технически цели зърна, тъй като някои или всички от триците се отстраняват, но те все още са много високо във фибри и други хранителни вещества, затова ги считам почти на равна нога с останалите изброени зърна тук.

Средно: Продуктите, произведени от 100% пълнозърнесто брашно, са с една стъпка по-ниски в йерархията. Процесът на смилане, използван за производството на брашно, намалява съдържанието на микроелементи и антиоксиданти в пълнозърнестите храни. Тя също така ги прави по-лесно смилаеми, което означава, че продуктите на основата на брашно обикновено повишават кръвната захар по-бързо от непроменените зърна. Обаче, 100 процента хляб от цял ​​зърно, тестени изделия, тортили и крекери все още са добър източник на фибри и те са направо суперзвезди в сравнение с версиите, направени с бяло брашно, изчерпано от хранителни вещества.

Долу: Пълнозърнесто изпечени продукти и продукти, които съдържат цели зърна. До дъното на пирамидата поставям цели зърнени храни като. Те могат да съдържат пълнозърнести брашна, но те също са с високо съдържание на добавена захар и калории, и двата от които вече са прекалено изобилни в нашата диета. Това долно стъпало включва и преработени храни, които са "направени от пълнозърнести храни", но съдържат предимно обогатено (рафинирано) бяло брашно. За да избегнете тези продукти, потърсете върху опаковката продукти, които ясно посочват "100% пълнозърнест" или "100% пълнозърнест пшеница", или избройте само цели зърна от списъка на съставките. Ако сте номенклатурен човек, можете също така да използвате правилото 10: 1, за да оцените опаковани храни с твърди претенции. Най-богатите източници на пълнозърнести храни съдържат най-малко 1 грам влакно на всеки 10 грама въглехидрати. Първоначалните Cheerios и Triscuits преминават теста 10: 1; Какао на прах и "Произведено с 5 грама пълнозърнест хляб" Cheez-Него не.

Най-лесният начин да готвите цели зърна

Ако не сте запознати с готвенето на определени зърна или мислите, че нямате време, имам две думи за вас: готварска печка за ориз. Докато използвате правилното съотношение на водата към зърното (което можете лесно да намерите на опаковката или мрежата), този метод е почти непроницаем. Просто захранване на машината и автоматично ще се изключи, когато е направено - няма необходимост от мониторинг. Използвам огледалото ми за ориз, за ​​да направя големи саксии с киноа и булгур, заедно с типичния кафяв ориз, и всички те излизат перфектно пухкави.

След като сте натрупали партида от варени зърна в хладилника, можете да станете творчески. Добавете разнообразие, като избирате различно зърно като база за всяка седмица. Има цял свят от възможности как да се насладите на тях! Ето няколко от любимите ми:

  • Смесете с мляко, ядки, плодове и микровълнова печка за топла закуска.
  • Слой с кисело мляко и пресни плодове за парфета.
  • Комбинирайте с боб и нарязани зеленчуци и лек дресинг за вкусна зърнена салата, която се сервира топло или студено.
  • Хвърляйте с препечени ядки и билки или смесени печени зеленчуци за просто ястие на вечеря
Тази козметика може да добави години в живота ви
Категория На Медицински Въпроси: Хранене