7 нови начини да направят сладките картофи част от вашата диабетна диета

Здраве И Медицински Видео: More Than an Apple a Day: Preventing Our Most Common Diseases (Ноември 2018).

Anonim

Сладките картофи имат стерлингилен хранителен профил, който ги прави чудесна храна за хора с диабет. За да получите вашата поправка, опитайте да разбиете една от тези вкусни рецепти.

В сравнение с белите картофи, сладките картофи са по-ниски на гликемичния индекс, когато се приготвят по същия начин, което означава, че те са по-малко склонни да скочат кръвната Ви захар.

Гети изображения

Сладките картофи са една от най-популярните храни за диабет на EverdayHealth.com и с добра причина.

Коренният зеленчук е по-висок от влакното, отколкото обикновения му картоф братовчед. Фибрите не могат да бъдат усвоявани от човешкото тяло, така че те осигуряват насипно състояние без добавяне на калории и ви помагат да останете по-пълни за по-дълго време. "Сладките картофи имат много здравословни предимства", отбелязва Силвия Уайт, RD, CDE, диетолог в частна практика в Мемфис, Тенеси. "Те са противовъзпалителни и имат антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на заболявания. Това включва сърдечно-съдови заболявания - причина за смъртта при хора с диабет".

Сладките картофи също са отличен източник на витамин А. "Този витамин може да спомогне за подобряването на функцията на нашите панкреатични бета клетки", казва Лори Занини, RD, CDE, създател на програмата за онлайн обучение "За любовта към диабета", базирана в Манхатън Плаж, Калифорния. Това е важно, тъй като бета-клетките произвеждат, съхраняват и освобождават инсулин, според британската диабетна асоциация Diabetes.co.uk.

Когато става въпрос за подготовка на сладки картофи, може да искате да се откажете за варено, когато можете, предлага малко проучване, публикувано през септември 2011 г. в списанието "Nutrition and Metabolism" . В проучването доброволците ядат сладки картофи, печени, печени, пържени или варени. Варените сладки картофи имат най-ниската стойност на гликемичния индекс, което означава, че те няма да увеличат бързо кръвната Ви захар. Печените и печени сладки картофи имат най-високи стойности на гликемичния индекс.

7 Съвети и трикове за подготовка на сладки картофи, ако имате диабет

Ако имате диабет, можете да консумирате сладки картофи ежедневно - стига да сте във фаза на въглехидратната растителност в планирането на хранене. "Сладките картофи са източник на въглехидрати, които повишават кръвната захар", казва Уайт. "Хората с диабет могат да ядат въглехидрати, но трябва да гледат части от храни с въглехидрати." Какво означава това: Ограничете порции на половин сладък картоф на храна или закуска. След това свържете тази част с протеинов източник, като пилешки гърди или яйца, за да стабилизирате нивата на кръвната захар, съветва Занини.

Сега продължете и опитайте тези идеи за приготвяне на сладки картофи, от кулинарни диетолози в цялата страна.

Добавете сладки картофи към сладкиши. "Добавям приготвени сладко-картофени филийки към лъжица с ½ малка банан за сладост, кисело мляко за подсилване на протеина и поръсване с канела и джинджифил или тиква подправки за допълнителен ароматен вкус", казва Трейси Яблон Бренер, RDN, сертифициран холистичен здравен консултант, кулинарният директор в Triad за уелнес в Уорън, Ню Джърси и автор на Simple Foods for Busy Families .

Направете го с маслено масло и плодове. Това е продължение на Мариса Мур, RDN, кулинарен диетолог в Атланта. Просто нагрейте половин печен сладък картоф в тостерната фурна или микровълнова фурна, след това добавете една купчина фъстъчено масло и няколко нарязани на прясно грозде, предполага тя. Ако имате това за закуска, сервирайте със страна от бъркани яйца за допълнителни протеини.

Направете сладък картоф тост. "Обичам да нарязвам сладките картофи на тънки филийки и да ги препечатам, за да направят препечен сладък картоф, казва Абъри Шарп, РД, кулинарен диетолог в Торонто, Онтарио." След това можете да ги заредите с любимите си здравословни протеини с високо съдържание на протеини. Опитайте извара, обикновено гръцко кисело мляко или яйца.

Яжте печена картофена страна. Вкус половин печен сладък картоф с чипот пипер за сладък и пикантен усет, предполага Мур. Или ролка печени сладки "tater парчета в ядки и семена. Опитайте смесица от нарязани пекани, орехи, конопени семена и канела, предполага Яблон Бренер.

Нарежете ги. За да намали добавената захар, Яблон Бренър предлага да се изпичат варени сладки картофи с благоприятни за диабета подправки като канела и джинджифил. "Канела изважда сладостта на сладките картофи", казва тя. "Пюрените сладки картофи са вкусна страна, както и ястие за закуска, когато се комбинират с кисело мляко, ядки или маслено масло."

Създайте купа с сладки картофи. Куб наполовина готвене сладък картоф, след това го добавете в купа с черен боб, ½ чаша варени quinoa, и соте спанак, предлага Toby Amidor, RD, Ню Йорк, авторът на здравословна храна Предварително готварска книга .

Добавете ги към супата. "Супата се подхранва, а сладките картофи добавят кремообразна текстура и сладост към супата", казва Яблон Бренер, чиято любима сладка картофена супа се прави с червени леща, моркови, лук и разнообразие от подправки и билки.

7 нови начини да направят сладките картофи част от вашата диабетна диета
Категория На Медицински Въпроси: Заболявания