9 изненадващи тайни на захарта

Здраве И Медицински Видео: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Юни 2019).

Anonim
  • Ние сме заобиколени от него всеки ден. Нашите храни - дори тези, които не вкусят сладки - са натоварени с него. Така че не е изненада, че ядем твърде много от него. Разбира се, става дума за захар. Ако не можете да спрете да жадувате за сладките неща, не сте сами: е истински фенонен, което може да има сериозни последици за вашето здраве - и талията ви. Ако някога сте се чудили колко природна захар е добре, кой заместител на захарта е най-добрият и повече, прочетете, за да получите твърди факти за захарта.

  • Рисковете на захарта са нещо друго освен сладко

    Излишната захар е един от най-очевидните причинители на натрупване на тегло и може да има по-големи проблеми, които се крият под сладката фасада на захарта. "Очевидните проблеми са и разпадането на зъбите, но захарта също така увеличава риска от, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и особено мастен черен дроб, което е нарастващ проблем", казва Памела Шоенфелд, РД, диетолог в частна практика Morristown, Ню Джърси и изпълнителен директор на Коалицията за здрави нации.

    Ако смятате, че ядете прекалено много захар, помислете, че Американската асоциация по сърце препоръчва не повече от 6 супени лъжици добавена захар дневно за жени и 9 супени лъжици на ден за мъже, но повечето американци консумират повече като 22 супени лъжици дневно. За да си представите колко много ядете, вземете броя на грамовете захар на доза в храната си и разделете на четири - това е колко чаени лъжички добавена захар са във всяка порция.

  • Захарта идва с нездравите приятели

    Друг проблем при храненето на храна с високо съдържание на захар е, че има тенденция да донесе и други лоши приятели, включително рафинирано брашно, което не съдържа и други хранителни вещества. "Проблемът с диета с високо съдържание на добавени захари е, че обикновено това означава, че диетата липсва в разнообразието от други храни, богати на хранителни вещества, които ще осигурят повече фибри и важни витамини и минерали", казва Алисън Маси, MS, RD, a регистриран диетолог в Медицински център "Мери" в Балтимор. "Храни с много добавени захари също обикновено съдържат много нездравословни наситени и може би дори транс-мазнини, които са нездравословни за сърцето и обикновено имат високо съдържание на калории."

  • Плодовете не винаги вървят

    Ние знаем, че плодът е добър за нас, но съдържа фруктоза, която е природна захар. "Много от нашите плодове сега са много по-големи по размер, отколкото са били, и съдържат фруктоза заедно с глюкоза, които са естествено срещащи се захари", казва тя. - Значи е важно да се има предвид, че понастоящем една порция плодове може да бъде половин ябълка, портокал или банан, например.

    И все пак, ако искате нещо сладко, най-добре е най-добрият ви залог. В края на краищата, пет до девет порции плодове и зеленчуци на ден, или приблизително половин плоча пълна на всяко хранене.

  • Медът не е перфектна природна захар

    Друга естествена захар, за която може да се чудите, е. Въпреки че има ползи за здравето извън тези на редовната захар, включително способността да повишава имунитета, да подпомага храносмилането и да намалява възпалението, все още има относително висок гликемичен индекс, който е стандартен показател за въглехидратите на храната, 52 в сравнение с таблицата захарта 65. Колкото по-висок е GI рейтингът, толкова по-висок е потенциалният скок на кръвната захар. "Естествените захари като суров мед или нефилтриран мед съдържат големи количества антиоксиданти и могат да бъдат включени в малки количества за повечето хора без проблем", казва Шоенфелд. Но Шоенфелд предупреждава, че хората с диабет трябва да избягват меда като подсладител.

  • Захарните заместители са дори по-сладки от захарта

    Има много предлагани на пазара като здравословни алтернативи на захарта, и повечето са много по-сладки от обикновената захар. Високата концентрация на сладост означава по-малко, за да се вкуси храната. "Изкуствените подсладители са синтетични заместители на захарта и обикновено са дори по-сладки от обикновената захар на маса", казва Маси. "В Съединените щати има шест захарни заместители, одобрени за употреба от FDA: сукралоза, захарин, стевия, аспартам, неотам и калиев ацесулфам."

    Интересното е, че замяната на захарните заместители за захарната маса не е задължително да доведе до загуба на тегло. Например подсладена с аспартам, последователно е свързана със затлъстяването и риска от метаболитен синдром.

  • Най-новият заместител на захарта може да е най-добрият

    Най-новият и бузлив заместител на захарта, стевия, който е направен от листа от стевия растения, вече е събрал съвсем проследено сред защото се смята, че е напълно природна алтернатива на химическите подсладители. "Естествената стевия може да се използва за подслаждане на напитки като лед чай и лимонада или храни като домашно приготвени плодови сосове, може да се използва безопасно в умерени или малки количества", казва Шоенфелд. "Препоръчвам stevia за диети, контролирани от въглехидрати, и го използвам сами в напитка, която произвеждам от ябълков оцет и канела."

  • Ябълката може да бъде по-добър заместник

    Когато става въпрос за изпичане с глутенови съставки като брашно, Сали Кравич, MS, естествен експерт по здравеопазване и консултант в Ню Йорк, препоръчва да се опитате на мястото на захарта, за да добавите сладост без високо ниво на глюкоза или изкуствена захар заместители. По същия начин, много рецепти също препоръчват да се използва равно количество ябълка вместо масло, за да се намалят калориите и мазнините. Някои от търговските заместители на захарта на пазара, като стевия и сукралозата, също могат да се използват за печене, но не забравяйте да следвате инструкциите за превръщане на обема на захарта в препоръчания обем захарен заместител.

  • Високо-фруктозен царевичен сироп получава лош рап

    е взел много топлина като сериозен риск за здравето благодарение на присъствието си е много преработени храни, но някои експерти смятат, че това не е по-лошо от стандартната захар в таблицата. "Захарната маса и HFCS съдържат подобно съдържание на калории и смеси от глюкоза и фруктоза и се метаболизират подобно в организма", обяснява Маси. "Някои научни експерти и уважавани авторитетни органи са съгласни, че захарната маса и HFCS са хранителни еквиваленти." Все пак това е горещо обсъждана тема, а някои изследователи остават неубедителни.

  • Захарта в кръвообращението ви застрашава здравето ви

    Глюкозата, която е името, дадено на захарта, когато е в кръвта, всъщност е от съществено значение за вашето тяло и вашите клетки. Здравословните проблеми се появяват, когато получите твърде много глюкоза. "Всеки път, когато кръвната Ви захар надхвърля 120 мг / дл, панкреасът ви освобождава хормоналния инсулин", казва Марк Макдоналд, сертифициран личен треньор, консултант по хранене и автор на Body Confidence . "Когато това се случи, тялото ви се премества в режима на съхраняване на мазнини, така че колкото повече захар в кръвта имате, толкова повече мазнини съхранявате, което може да доведе до атака на здравословни предизвикателства, включително затлъстяване, и диабет тип 2. "

9 изненадващи тайни на захарта
Категория На Медицински Въпроси: Хранене